recette cake au chèvre et à la courgette

ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 200 g de bûche de chèvre, 1 belle courgette, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de cerfeuil,sel, poivre Faire rissoler pendant 15 mn, dans l'huile d'olive, la courgette lavée et coupée en tranches. Egoutter sur du papier absorbant. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé ; mélanger, incorporer les courgettes, le chèvre coupé en cubes et le cerfeuil ciselé. Mélanger. Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four (th. 6 - 180°) durant 45 minutes.
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