RECETTES

Cuisine

Bon je joins la recette AGNES, j'espère que tu pourras la mettre sur le site Merci et A bientôt MOUSSE AU THON (selon la recette à Simone) Préparation 20 mn Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 paquet de gelée Magie délayée avec moitié eau, moitié vin blanc 1 boite de thon au naturel 500 g 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 bouquet de persil haché sel , poivre , 100 g de crème fraîche battue en chantilly ( non sucrée) Sauce mayonnaise pour accompagnement Décoration possible : Œufs durs, tomates, quelques feuilles de salade, olives noires ….. Recette Préparez la gelée en suivant le mode d’emploi mais en mettant moitié eau, moitié vin blanc Battez longuement le thon égoutté avec la moutarde sel poivre et vinaigre A part battez la crème en chantilly. Lorsque la gelée est presque froide, mélangez là au thon puis ajoutez la crème délicatement, et le persil haché Versez dans un moule huilé, et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur (la veille si possible) Pour le service démouler dans un plat, faire la décoration et servir Bon appétit

mousse au thon

La recette de la mousse au ... thon voir photo du billet

Mousse au thon

Une recette : la mousse au thon

TERRINE DE SAUMON

Ingrédients : 6 oeufs - 20 cl de crème fraiche semi-épaisse - 3 cuil.à soupe de bisque de homard - 2 boîtes (moyennes) de saumon ou de thon -ou 350 gr de saumon frais Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, la bisque de homard, le saumon mixé, saler et poivrer - cuire au bain marie dans un moule à cake à four moyen (180°) 45 mn environ

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feuilletés aux pignons de pins

Pâte feuilletée 50 g pignons de pins 2 gousses d'ails 80 g parmesan 50 g d'olives coupés en petits morceaux Étalez cette préparation sur la pâte, et enroulez cette dernière sur elle-même dans le sens de la longueur. Coupez des tronçons, placez les escargots sur une plaque de four sur du papier cuisson, et enfournez à 200°C (thermostat 7) pendant 10 à 15 minutes. Petite variante, on peut remplacer par des graines de sésame,des graines de pavot ou du thym .... C'est tout simple ! Bon apéro !!

recette cake au chèvre et à la courgette

ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 200 g de bûche de chèvre, 1 belle courgette, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de cerfeuil,sel, poivre Faire rissoler pendant 15 mn, dans l'huile d'olive, la courgette lavée et coupée en tranches. Egoutter sur du papier absorbant. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé ; mélanger, incorporer les courgettes, le chèvre coupé en cubes et le cerfeuil ciselé. Mélanger. Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four (th. 6 - 180°) durant 45 minutes.

Recette crème de marron

Recette 1kg de marron 1 kg de sucre 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille 2 verres et demi d'eau Faire cuire les marrons et les éplucher (les 2 peaux) Mouliner les marrons afin d'en faire une purée Faire un sirop avec le sucre et l'eau le faire chauffer Prendre un verre de sirop et en faire un caramel Mélanger le caramel au reste du sirop Faire chauffer et ajouter la purée de marron Faire bouillir le tout pendant 10 minutes en remuant sans cesse Conditionner la crème de marron après refroidissement régaler vous

RECETTE GATO POMMES CANNELLE

A la demande générale (!!!) : Cake fondant pomme cannelle Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 175 g de beurre - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 200 g de sucre roux en poudre - 175 g de farine - 3 oeufs - 2 pommes granny - 2 cuillères à café bombées de cannelle Préparation : Préchauffer le four à 190°C. Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes, l'ordre n'a pas d'importance mais veiller à bien fouetter le tout pour ne pas avoir de grumeaux. Avec un économe peler les pommes. Avec un couteau, les couper en dés. Ajouter les pommes à la préparation, et mélanger. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner 35 min environ. Pour vérifier qu'il est bien cuit, piquer le gâteau avec la lame d'un couteau qui doit en ressortir à peine humide, mais la pâte ne doit pas coller au couteau. Grâce au sucre roux et a la cannelle le gateau a une belle couleur rousse et grâce aux pommes il est très moelleux et fondant.